超声波提取，又称超声波萃取，是一种借用超声波超声而进行的萃取技术。一般是在原有工艺上加上超声波进行改进以提高提取效果。超声波提取设备主要应用于中草药和保健食品等天然产物从植物中提取。常用超声波提取的天然产物包括：超声波提取多肽、氨基酸、核酸、各种酶类、单糖、寡糖、多糖、糖蛋白、树脂、胶体物、木质素、维生素、脂肪、油脂、蜡、生物碱、挥发油、黄酮、糖苷类、苯丙素类、有机酸、酚类、醌类、甾体化合物、抗生素类等。另外超声波提取机还有一些其它应用如：植物细胞破碎，激活或杀死细菌，原酒的催陈处理，不同的溶剂均匀混合，超声清洗，乳化等。

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